Mainfranken ist Weinfranken
Das Klima ist überwiegend kontinental mit trockenen, warmen Sommern und kalten Wintern. Der Wein gedeiht auf Verwitterungsböden des Urgesteins und Buntsandsteins im „Mainviereck“ in Unterfranken und im Spessart, Lehm-, Löss- und Muschelkalkböden finden wir im „Maindreieck“ bei Wertheim und Miltenberg sowie Keuperböden im Bereich „Steigerwald“.
Die Franken können darauf verweisen – obwohl es inzwischen in der Pfalz und in Rheinhessen ebenso angenehm-trockene Weine gibt – dass ihre Ansprüche an die Qualität der Weine sehr streng sind. Die für die Reife der Trauben erforderlichen Mindestwerte liegen hoch. Darüber hinaus werden – einmalig in Deutschland – besondere Anforderungen an den Extrakt der Weine gestellt.
Franken legt seit Jahren wert auf die Natur schonenden Anbau. Auch wird zunehmend auf das Nachsüßen verzichtet. Das famose Bürgerspital-Weingut in Würzburg ist heute führend beim Ausbau trockener Weine. Und wenn die Winzer im barocken Mainland „trocken“ auf ihre Etiketten schreiben, dann meinen sie es ernst: nicht mehr als vier Gramm Zucker pro Liter. Diese herben Genüsse passen auch am besten zur Küche der Region: Rippli, Meefischli, Knäuderli und Blauzipfli.
Freunde des Frankenweines erfreuen sich über die inzwischen auch international Aufsehen erregenden Weine der Region. Dies ist nicht neu, denn schon Kurt Tucholsky empfand diese Weine „tief und rein wie ein Glockenton“ und bedauerte, dass man solche Köstlichkeiten nicht streicheln könne.
