Chablis Fourchaume, Premier Cru Baron Patrick 2011 (24 Flaschen 0,375 Liter)

Baron Patrick de Ladoucette ist nicht nur Besitzer des gleichnamigen Weingutes an der Loire mit seinen berühmten Pouilly Fumes und Sancerres, sondern auch Eigentümer bester Lagen im Chablis. Alle Chablis Weine werden in Edelstahl ausgebaut und kommen nicht mit Holz in Berührung. Patrick de Ladoucette glaubt für Weißweine nicht an den Ausbau in Eichenholzfässern. Die Weine sind geprägt von mineralischer Frische, ausgeprägter Frucht und nuancenreicher Finesse. Verkostung: Mittelgelb, goldene Akzente im Glas. Sehr intensive Nase nach gut gereiften Birnen, Quittengelee, auch eine deutliche Honignote und der Duft weisser Blüten. Eine schöne Fruchtkonzentration zeigt sich am Gaumen, ergänzt durch delikate mineralische Noten, die sich durch eine feine Salzigkeit ausdrücken - ein Premier Cru, der bis ins Finale viel Persönlichkeit und ein schönes Lagerpotenzial ausdrückt.